【早安健康/庄雅闵(糖果厨房主厨、食农教育讲师)】剩的食材:豆渣 打豆浆剩下的豆渣,是多用途的营养食材,其丰富的膳食纤维与营养成分与大豆类似,有着预防肠癌及减肥的效果,还能降低血液中胆固醇含量。用便宜的豆渣来做香鬆,既健康又少油少盐,佐粥麵饭都好好吃。 POINT零碎食材处理与用法! 1.将豆渣放入棉布袋中,确实挤乾水分。 2.放入预热至100度C的烤箱,将豆渣水分烘…

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